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Caipirinha com Figo e Gengibre

Ainda da série Caipirinhas inspiradas em Gonçalves (MG), desta vez uma dica da amiga Josy Magnani, que pediu para eu preprar uma caipirinha com Figo e Gengibre.

Usei figo em calda, gengibre in natura e, claro, todos os ingredientes para termos a caipirinha: cachaça, limão, açúcar e gelo.

Ficou uma delícia, extremamente saborosa e gourmet.

Confira a receita:

  • 1 limão rosa, também conhecido como limão cravo ou limão caipira
  • 2 colheres (sopa) açúcar
  • 3 figos em calda
  • Raspas de gengibre
  • Gelo a vontade

Modo de fazer: Descascar e cortar o limão como ensinamos neste vídeo para não amargar. No copo, colocar as partes do limão com a polpa voltada para cima, acrescentar os figos cortados ao meio e, então, o açúcar e as raspas do gengibre. Amassar bem para soltar o caldo do limão com a polpa do figo. Misturar bem para harmonizar o sabor de todos os ingredientes. Colocar o gelo e acrescentar a cachaça. Finalizar decorando a borda com uma lâmina do limão e um pedacinho de figo para, além de deixar o visual elaborado, também sinalizar o sabor do nosso drink.

Fica uma delícia!

 

Dica: Use 2 copos para fazer a caipirinha como apresentada na foto. Em um copo você amassa o limão, as folhas e o açúcar num copo e reserva o conteúdo. O outro você decora a borda passando na cachaça e, em seguida, no açúcar aromatizado. Daí, é só passar o limão do primeiro copo para este com a borda decorada, sem deixar o conteúdo encostar para não estragar a decoração. Acrescenta o gelo e a cachaça e pronto. Só saborear!

Caipirinha com Folhas de Laranjeira

Passando o fim de semana na casa de campo da minha amiga Josy Magnani, não resisti às folhas de laranjeiras e limão rosa do quintal dela e resolvi colocar em prática a dica de um outro amigo, o Renato Maillo, que certa vez comentou comigo sobre caipirinha com folha de laranjeira.

Eu estava tão inspirada com a beleza de Gonçalves (MG) que usei um açúcar aromatizado com noz moscada, canela em pó e cravo.

Quer saber, ficou uma delícia!

Confira a receita:

  • 1 limão rosa, também conhecido como limão cravo ou limão caipira
  • 2 colheres (sopa) açúcar aromatizado
  • 6 folhas de laranjeira
  • gelo a vontade

Modo de fazer: Descascar e cortar o limão como ensinamos neste vídeo para não amargar. No copo, colocar as partes do limão com a polpa voltada para cima, acrescentar as folhas de laranjeira e, então, o açúcar. Amassar bem para soltar o caldo do limão e masserar as folhas que soltarão o sabor da laranjeira.

Misturar bem. Colocar o gelo e acrescentar a cachaça. Finalizar decorando a borda com uma lâmina do limão e um galhinho com folhas da laranjeira para dar o toque final e sinalizar o sabor do nosso drink.

Ficou uma delícia!

 

Dica: Use 2 copos para fazer a caipirinha como apresentada na foto. Em um copo você amassa o limão, as folhas e o açúcar num copo e reserva o conteúdo. O outro você decora a borda passando na cachaça e, em seguida, no açúcar aromatizado. Daí, é só passar o limão do primeiro copo para este com a borda decorada, sem deixar o conteúdo encostar para não estragar a decoração. Acrescenta o gelo e a cachaça e pronto. Só saborear!

Mini-Caipirinhas para o almoço de Dia dos Pais:

Opção para experimentar vários sabores sem exagerar na dose

 Quem nunca se deparou diante de vários sabores de caipirinhas e ficou em dúvida sobre qual tomar? Há ainda aqueles mais ousados que encaram e, ao final, sofrem com o exagero porque, normalmente, a bebida é servida em copo médio para grande.

Miniaturas: Vários sabores de frutas vermelhas

Miniaturas: Vários sabores de frutas vermelhas

 

Me deparei com esta questão quando comecei o blog ao receber os amigos para experimentar as receitas que testo antes de postar. Empolgada, preparava 3 a 4 sabores diferentes no copo tradicional de caipirinha que é bem grandinho. Foi então, que comecei usar os 4 copinhos de cachaça que eu tinho e fez sucesso. Então, inteirei 24 unidades e todos gostam porque além de ficar uma graça, porque decoro igual faço nos copos grandes, permite que experimentem os vários sabores que preparo e sem exagerar.

 

Gostou da ideia? Que tal testar no almoço em comemoração ao Dia dos Pais? Só separar os copinhos e escolher uma das nossas receitas aqui no blog e olha que são váááárias!

Mas, lembre-se: Beba com moderação para não estragar a diversão.

Aproveito para convidar você a curtir nossas redes sociais. Estamos no You Tube, no Instagram, no Pinterest e também temos uma Fan Page no Facebook.

Caipidrink de Tomate

Desde que vi algumas receitas de caipirinha usando tomate cereja fiquei tentada a experimentar, mesmo não sendo fã nem do suco de tomate. Isto porque a cachaça pode mudar todo um paladar. Pelo menos foi o que percebi quando fiz a caipirinha COM pepino ou caipidrink de pepino, como preferir chamar – achei que seria um drink sem graça e ficou uma delícia.

Diante disto, mesmo não sendo muito fã do suco de tomate, resolvi testar e fazer uma  receita de caipirinha acrescentando o tomate.

Não foi uma receita inesquecível, talvez porque eu não seja muito chegada em tomate, mas quem estava junto e tomou gostou bastante.

Fiz com a cachaça Velho Barreiro OURO com 39% de teor alcoólico. Na garrafa não tem mais detalhes sobre a bebida, por isso, não descreverei aqui. A embalagem é linda, dourada e não resisti. Comprei para saborear com minhas caipirinhas e escolhi para fazer esta receita. Não é apenas uma bebida em embalagem bonita não, o sabor é diferente e na caipirinha ficou bem legal. Gosto de fazer caipirinhas mudando as cachaças porque cada uma tem sua particularidade e faz a diferença conforme as frutas usadas, o paladar de cada um etc.. Estou adorando conhecer a variedade de cachaças e o resultado de cada uma nas minhas receitas.

Mas falando no nosso caipidrink com tomate, seguem os ingredientes e como fiz a receita.

Ingredientes:

  • 2 doses (100 ml) de cachaça gelada
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar
  • 1 limão (descascado deixando um pouco da casca e tirando o miolo)
  • 8 tomates cortados ao meio
  • gelo a gosto

Modo de Preparo: 

Corte os tomates ao meio, acrescente o limão cortado em cubos e sem o miolo. Acrescente o açúcar e amasse bem o tomate e o limão. Coloque tudo numa coqueteleira e crescente a cachaça e agite bem. Então, volte para o copo, coloque o gelo à vontade. Decore como quiser.

Como em todos os meus drinks, deixei um tomate na borda do copo para decorar e identificar o sabor da bebida. Aqui, aproveitei para usar o mexedor que ganhei da Vivian Bruniera.

Pronto, agora só servir e aproveitar para colocar a conversa em dia.

Mas, lembre-se: beba com moderação para não estragar a diversão.

Aproveite para conferir as outras receitas aqui no blog, mande fotos das receitas que você fizer e comente nas nossas redes sociais.

Caipidrink de Uva Itália

Sempre que via a uva tinha vontade de experimentar na caipirinha, ou melhor, num caipidrink, já que pela legislação caipirinha é apenas de limão, açúcar, gelo e cachaça. Aliás a cachaça é a única bebida que vai em nossas receitas.

Mas, leis e detalhes a parte, o nosso drink ficou muito bom. O sabor e frescor da bebida foi exatamente como eu tinha imaginado.

Desta vez fiz com a cachaça orgânica Sanhaçu que conhecia pelas redes sociais e adquiri num evento diretamente dos produtores. Esta cachaça, no processo produtivo, é armazenada em toneis de umburana e possui 40% e volume alcoólico. Ah, e como eu queria uma bebida bem fresca, deixei até a cachaça na geladeira por algumas horas e o resultado foi bem legal. Assim como a cerveja, a caipirinha/ caipidrinks ficam ótimos bem gelados e comprovei isto nesta receita.

No mais, não teve nenhum ingrediente. Curtimos e aprovamos o sabor final feito com a cachaça orgânica da Sanhaçu. Produto certificado e premiado em Bruxelas no ano 2015 – Prata Spirits.

Confira a receita e passo a passo como testei e achei que deu super-certo. É uma dica, mas você pode incrementar ao gosto. Daí, lembre de comentar e compartilhar aqui porque sou curiosa e gosto de testar.

Ingredientes:

– 2 doses (100 ml) de cachaça gelada
– 2 colheres (sobremesa) de açúcar
– 1 limão (metade caldo e metade amassada)
– 12 uvas cortadas ao meio e sem semente (neste receita fizemos com uva Itália)
– gelo a gosto

Modo de Preparo:

Cortei as uvas ao meio e retirei apenas as sementes; acrescentei o limão, descascando metade e cortando em cubos o restante, tirando o miolo e a outra metade exprimi para tirar o caldo. Acrescentei o açúcar e amassei bem a uva e o limão. Coloquei tudo numa coqueteleira e acrescentei a cachaça e agitei bem. Então, voltei para o copo, coloquei o gelo à vontade. Decore como quiser.

Sempre gosto de deixar um pedaço da fruta na borda do copo ou quando dá a fruta mesmo para que possa degustar in natura.

Sirva e aproveite para colocar a conversa em dia com os amigos e com a família.

Aproveite para conferir as outras receitas aqui no blog, mande fotos das receitas que você fizer e comente nas nossas redes sociais.

Mas, lembre-se: beba com moderação para não estragar a diversão.

Caipirinha com Caqui

Nunca imaginei que a combinação do caqui com os ingredientes da tradicional caipirinha seria tão interessante.

De tanto ver a fruta tão bonita, não resisti e resolvi experimentar na caipirinha e ficou 10. Super-recomendo.

Fiz com a cachaça Premium da marca mineira Alambique Diamond – 40% vol. de álcool.

Confira como fizemos.

 

Ingredientes:

  • 2 limões rosa
  • 50ml de cachaça
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar
  • 1/2 caqui ou o quanto desejar
  • gelo a gosto

 

Modo de preparo:

Coloquei a metade do caqui com casca mesmo e amassei com o açúcar, depois acrescentei o limão descascado e sem sementes. Amassei também. Mexi bem para misturar os ingredientes e distribuir o sabor. Coloquei o gelo e acrescentei a cachaça.

Olha que ficou muito bom! Tão bom que no dia seguinte fiz novamente numa festa que fui, mas daí como a quantidade era maior, optei por bater metade do caqui no liquidificar e metade amassada porque gosto dos pedacinhos das frutas. E sabe de uma coisa: ficou melhor ainda porque o sabor do caqui que é bem sutil, ficou mais intenso um pouco.

Seja batido no liquidificador ou não, fica bom do mesmo jeito, mas daí já vale um novo post para explicar certinho como fizemos, apesar de ser com os mesmos ingredientes. O modo de fazer, por fim, será questão de gosto. Mas podem apostar que o caqui combina e muito com caipirinha.

 

Caipirinha com Physalis

Sempre achei linda a Physalis, mas nunca tinha provado. Só pensava no visual lindo, mas nada de sabores. Agora, focado no projeto de adicionar novos sabores à tradicional caipirinha de cachaça, limão, açúcar e gelo, toda fruta já olho pensando na combinação de sabores.

Então, resolvi comprar para testar e ficou diferente. Na verdade, ficou mais bonita do que saborosa porque a Physalis é exatamente isto: uma fruta que proporciona um visual lindo na decoração de doces e mesmo das bebidas, porém, não tem um sabor marcante.

Mesmo assim, vale a pena. Tudo que é feito num momento de alegria e com amor para receber os amigos e a família, acaba ganhando um sabor diferente.

Nesta caipirinha, como fiz durante a semana no apartamento, a foto não ficou tão bonita, mas matei minha curiosidade do sabor da fruta misturado à caipirinha e, sim, recomendo. Também por ser durante a semana, optei pela cachaça bidestilada do Engenho Santo Mário porque quando comprei lá era por causa de um aviso divulgando que ela não dá dor de cabeça, não deixa com bafo etc. e tal, ideal, principalmente, para degustar durante a semana (risos).

Vale a pena fazer sim, mas já sabendo que não vai surpreender em sabor, mas sim na criatividade, diversidade e visual.

Ingredientes:
– 8 physalis
– 60 ml de cachaça
– 4 colheres (sobremesa) de açúcar refinado
– 1 limão
– água de coco congelada na forma de gelo para substituir o tradicional gelo.

Modo de Preparo:
Amasse a physalis com o açúcar para soltar o caldo e sabor da fruta; depois acrescente o limão e amasse também.

Coloque no copo os cubos de água de coco congelados; depois a cachaça e mexa bem.

Finalize decorando o topo da bebida com uma fruta até com a folhinha porque é ela que dá o charme.

Ah, por dentro, a physalis lembra o tomatinho cereja, porém, sua cor é amarela.

O gelo feito com água de coco foi só para tomar algo diferente, ver como ficaria. Gostei bastante e vou experimentar com outras frutas, vou bolar umas caipirinhas detox para não atrapalhar tanto as dietas de quem quer reduzir ou manter as medidas.

Lembre-se: Beba com moderação para não atrapalhar a diversão.

 

Curiosidades sobre a Physalis – Fonte: Portal Jardim de Flores

* No Brasil, a variedade nativa é a Physalis angulata
* No Japão, existe variedade de cor vermelha chamada hosuki. Lá, anualmente, acontece a Festa do Hosuki
* As variedades capsicifolia, esquirolii, lanceifolia, linkiana e ramosissima encontram-se espalhadas pela América, Europa e Ásia
* Apesar de ser bastante rústica e exigir poucos cuidados, é imprescindível o controle de insetos a partir da floração
* Utilizando-se o tutoramento, como nos plantios de tomate ou pimentão, é possível obter uma produção maior em menos tempo
* A physalis também é utilizada como tira-gosto em degustações de vinho
* Na Austrália, a physalis rende uma conserva fina exportada para vários países
* Em Paris é servida em restaurantes elegantes, coberta com chocolate
* Estudos científicos recentes estão revelando que a planta apresenta forte atividade como estimulante imunológico e efeito antiviral contra os vírus da gripe e herpes. Contém alto teor de vitaminas A, C, fósforo e ferro, além de flavonóides, alcalóides, fitoesteróides, alguns recém descobertos pela ciência
* A physalis é rica em carotenóides. Os carotenóides estão na lista dos compostos bioativos considerados funcionais, ou seja, aqueles capazes de prevenir doenças. São corantes naturais capazes de afastar males como cegueira noturna, catarata e até câncer
* A fruta também pode ser encontrada no comércio em forma liofilizada em cápsulas

Caipirinha com Romã

A romã está de volta aqui no blog. Digo isto porque um dos primeiros posts da fan page @caipirinhaprendada, na verdade o primeiro que peguei firme divulgando porque o blog já estava em condições de ser acessado, foi de caipirinha com romã que vi no site Casa e Jardim. Está aqui no blog ainda para quem quiser conferir, só dar busca.

Daí por que a romã está de volta em tão pouco tempo? Porque nossa proposta não é apenas duplicar o material de outros portais, mas testar as receitas, os sabores e suas variações com vários tipos de cachaças, por fim, compartilhar as experiências nas redes sociais e registrar no blog para consultarmos sempre que quisermos.

Então, estamos aqui divulgando a Caipirinha com Romã que fizemos para provar entre amigos num fim de semana gostoso, na Serra da Cantareira. Vamos lá?!

A cachaça artesanal São João que veio do Paraná de presente para o Blog conhecer e testar com caipirinhas, ficou tão boa na caipirinha com banana que resolvemos experimentar desta vez com a romã que é uma fruta bem diferente da banana, tanto em textura como sabor. Super-recomendo porque o resultado ficou ótimo. Propostas diferentes, mas sabores deliciosos. Confira os ingredientes e modo de preparo. Confira!

Ingredientes:
– 1/2 romã grande
– 60 ml de cachaça
– 4 colheres (sobremesa) de açúcar refinado
– 1 limão Taiti

Modo de Preparo:
Primeiro eu tinha começado amassando o limão no açúcar, como fazemos normalmente. Mas daí quando coloquei a romã, os gominhos ficaram dançando no copo, então, descartei o limão com açúcar que já estava uma caldinha boa (risos), mas comecei de novo. Desta vez amassando a romã com o açúcar porque daí os gominhos dela travam no fundo e fica melhor para amassar e soltar o sabor e o caldo da romã que é bem pouquinho. Em seguida, coloquei os limões descascados, sem o miolo branquinho do meio e cortado em 4 partes. Amassei para soltar o caldo e misturar junto com o açúcar e a romã. Então, coloquei o gelo, acrescentei a cachaça, alguns gominhos inteiros da romã para ficar boiando dentro do copo.

Para finalizar, coloquei o gelo, mexi um pouco para misturar bem os sabores e, então, mais uns gominhos de romã para ficar sobre o gelo decorando. Minha meta é ficar craque também na decoração das caipirinhas (risos). Vamos ver daqui uns meses como me sairei.

Mas acho que não fiz feio não. O pessoal gostou bastante.

Ah, na ocasião, tinha uma pessoa que não bebia nada alcoólico, então, substitui a cachaça por água de coco e a mistura ficou muito boa.

O importante é reunir os amigos, compartilhar sabores seja com álcool ou não.

Lembre-se: Beba com moderação para não atrapalhar a diversão.

Caipirinha com Banana

Quando vi pela primeira vez um post na internet, achei meio estranho, mas como a proposta é experimentar tudo e o que ficar legal compartilhar aqui. Então, como boa brasileira, não fugi à luta (risos).

O que mais me motivou foi o fato de estar sendo sugerida com banana prata que adoro!

A cachaça resolvi experimentar a Cachaça São João, lá do Paraná que o irmão do meu marido trouxe para eles “bebericarem” no final de semana.

É uma cachaça artesanal, envelhecida em Tonel de Carvalho e com 38% de álcool. Imaginei que fosse ficar com um sabor alterado por causa da madeira, mas o teor de álcool mais leve me incentivou a testar. Mulheres, na maioria das vezes, preferem caipirinhas com cachaças mais suaves. Eu, por exemplo, prefiro, mas sempre experimento com outras mais fortes porque dependendo da fruta que é adicionada à caipirinha, o sabor acaba combinando bem e, afinal, a proposta aqui do Blog é experimentar e compartilhar sabores diferentes em todos os ingredientes, inclusive, os rótulos de cachaças. Ah, a Cachaça São João é fabricada no norte do Paraná, em Congoinha.

Seguem os ingredientes:

  • Metade de 1 banana
  • Suco de 1 limão
  • 1 dose e 1/2 de cachaça
  • 3 colheres (sobremesa) de açúcar cristal
  • 5 pedras de gelo

Modo de Preparo:

Bati no liquidificado a banana com o suco do limão, a cachaça, o açúcar e coloquei também 2 pedras de gelo para ver se dava um efeito frozen, mas não deu muito não.

Ficou um pouco cremosa por causa da banana, mas na próxima vez  vou testar de colocar a banana congela para bater com o gelo, aí sim acho que ficará mais cremosinha, mais frozen.

Coloque no copo para servir e decore com um pedaço de banana na borda para identificar o sabor da caipirinha aos convidados e para dar um charme também porque o visual é tudo.

Se fizer, comente aqui o que achou e se fez algum truque diferente ou mais algum ingrediente para deixar ainda mais saborosa nossa caipirinha com banana.

 

 

 

Caipirinha com Jamelão ou Jambolão?

Sei não, mas ficou muito bom!!!  Desde que resolvi me envolver neste desafio de manter um blog atualizado e com novidades, o meu olhar para as frutas mudou (risos).

Todas que vejo, mostro para o meu marido e ela diz: uhmmm, deve ficar bom no suco, mas o pensamento é um só: Será que fica bom com caipirinha?

Passeando em Conchal, pequena cidade aqui do interior de São Paulo, resolvi fazer uma caminhada no lago que tem por lá. Eis que no percurso no local tem várias árvores de Jambolão. Ah, não deu outra. Logo peguei um tanto tomando cuidado para não manchar a roupa e levei para testar com a caipirinha.

E não é que deu super-certo. Abaixo os ingredientes e modo de fazer. Confira!

 

Caipirinha com Jambolão

Ingredientes:

  •  2 limões taiti  cortados e 4 partes
  • 1 ½ dose de cachaça – Usei a Bidestilada Santo Mário
  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
  •  25 a 30 unidades de jambolão para ficar com uma cor bem bonita e soltar o sabor da fruta
  • 10 pedras de gelo

Modo de Preparo:

Comece amassando o jambolão com o açúcar para ficar mais fácil de esmagar os frutos e soltar o sabor. Cuidado para não deixar espirrar na roupa porque mancha e muito. Ideal usar um avental.

Então, descasque os limões deixando um pouco da casca, corte em 4 partes, mas tire o miolinho branco. Amasse bem para soltar o suco. Misture bem.

Acrescente a cachaça, nesta receita fizemos com a bidestilada porque acho mais leve e quando tem muitas mulheres provando, todas adoram! Daí, como queria surpreender com a receita, não pensei 2 vezes: vamos de bidestilada e a que eu tinha na ocasião era a do Engenho Santo Mário que minha irmã trouxe de Catanduva para mim.

Acrescente o gelo e mexa novamente. Além de linda, a caipirinha com jambolão ficou uma delícia!

Todos adoraram! Homens e Mulheres, foi unanimidade. A única dúvida que ficamos foi em relação ao nome da fruta: Jambolão ou Jamelão (risos).

Observação: Em Alagoas conheci como Jamelão, mas meu marido teimou comigo que era Jambolão. Para não discordar e ele continuar me ajudando nos experimentos das caipirinhas que preparo, concordei (risos).

Até nosso próximo post e, lembre-se: Beba com moderação para não estragar a diversão!