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Caipi Sucos: Confira Dicas apresentadas na TV Gazeta

Hoje, dia 21 de abril,  é um dia muuuuito especial, não apenas por ser o aniversário da minha prima Cintia, mas também porque irá ao ar a minha primeira participação no Programa Você Bonita (TV Gazeta), em canal aberto para todo o Brasil. Que seja o primeiro de muitos e o nosso agradecimento especial para toda a produção que nos recebeu muito bem e percebemos a total dedicação para fazer o melhor em cada programa. Carinho ímpar com os convidados!!!

Obrigada, principalmente, para apresentadora Carol Minhoto que antes mesmo de irmos ao programa dela já nos prestigiava nas redes sociais.

Aqui as receitas apresentadas nesta ocasião para lá de especial:

Caipi Suco – Limão

(Versão sem álcool da tradicional caipirinha)

 

Ingredientes:

– 1 limão

– 1 colher (chá) de adoçante

– Água com gás

– Gelo à vontade

 

Modo de preparo:

 

Descasque o limão deixando um pouco da casca;

Corte ao meio para tirar o miolo e depois termine de cortar em gomos;

No copo, amasse com um socador para soltar o caldo do limão;

Acrescente o gelo;

Complete com a água com gás;

Mexa tudo com uma colher;

 

Está pronto, só servir.

 

Caipi Suco Fit – gengibre e hortelã

Ingredientes:

1 copo de água gaseificada

Gelo picado

1 limão siciliano

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (ou 2 sachês de adoçante)

1 colher (sopa) de gengibre ralado

5 Folhas de hortelã + 1 ramo para decorar

 

Modo de preparo:

Descasque o limão deixando um pouco da casca;

Corte ao meio para tirar o miolo e depois termine de cortar em gomos;

No copo, coloque o limão, o gengibre ralado, as folhas de hortelã e, por último, acrescente o adoçante ou açúcar mascavo e amasse com um socador para soltar o caldo do limão;

Acrescente o gelo;

Complete com a água com gás;

Decore a borda com lâmina de limão e ramo de hortelã;

Mexa tudo com uma colher;

 

Está pronto, só servir.

 

Caipi Suco Tropical com hortelã

 

Ingredientes:

– 1/2 limão

– ½ Manga

– ½ rodela de abacaxi

– hortelã

– Água de Coco

– Adoçante

– Gelo a gosto

 

Modo de preparo:

Descasque o limão deixando um pouco da casca;

Corte ao meio para tirar o miolo e depois termine de cortar em gomos;

No copo, coloque o limão, os pedaços de manga e os pedaços de abacaxi;

Acrescente o açúcar e amasse com um socador para soltar o caldo das frutas;

Acrescente o gelo;

Adicione a água de coco e mexa bem para harmonizar o sabor;

Decore o copo com as frutas usadas no drink;

Pronto, só saborear!

 

Obrigada a todos pelo carinho e por prestigiar o nosso trabalho. Não deixe de indicar nossa fan page e Canal no Youtube para quem precisa a Caipirinha Tradicional e com novos sabores.

 

E para o Ano Novo: Caipirinha com Romã

São inúmeras as superstições para o ano novo, entre elas, a romã é uma das mais conhecidas como símbolo para atrair prosperidade. Então, para esta data de comemoração universal, a nossa dica para inovar na caipirinha é acrescentar à receita tradicional as sementes de romã.

O sabor é bem suave, mas o visual fica incrível.

Ingredientes:

– 1/2 romã grande ou o quanto desejar para ter o sabor e deixar um visual bem atraente

– 60 ml de cachaça envelhecida em tonel de amburana

– 2 colheres (sobremesa) açúcar refinado

– 1 limão tahiti

 

Modo de Preparo: Descasque o limão deixando um pouco da casca, corte as extremidades e depois em 4 partes para tirar o miolo branco. Tudo isso para evitar o amargor no drink. Coloque os gomos do limão com a polpa voltada para cima, acrescente os gomos de romã e o açúcar. Amasse bem para soltar o caldo do limão e o sabor da romã, ao mesmo tempo que o açúcar se mistura com os ingredientes. Coloque o gelo e acrescente a cachaça de amburana.

Lembre de acrecentar umas sementes de romã sobre o gelo e decorar a borda do copo com limão. Está pronta a caipirinha para celebrar a chegada do ano novo.

Boas festas!

 

Especial Caipirinhas Natalinas

Festas de fim de ano chegando e todo mundo gosta de surpreender na ceia, não é mesmo?

A nossa dica para inovar nos drinks são as caipirinhas natalinas. Isso mesmo! Separamos alguns ingredientes típicos do natal, acrecentamos à tradicional caipirinha feita com limão, cachaça açúcar e o gelo que é opcional, mas vamos confessor, ele faz toda diferença nesta bebida brasileiríssima. Quer saber? Ficou bom demais!

Abaixo nossas dicas, basta clicar no link para ver a receita completa:

– Caipirinha Natalina (damasco, ameixa e pêssego)

- Caipirinha com Cereja em Calda

- Caipirinha com Cereja In natura

- Caipirinha com Morango

- Caipirinha com Framboesa

 

Qualquer uma delas que você escolher para a ceia, tenha certeza que os convidados vão adorar. Mas, lembre-se: Beba com moderação para não estragar a diversão.

Quer receita para o Ano Novo, então, acesse nossa dica de Caipirinha com Romã, símbolo da prosperidade.

 

Microdestilaria Hof: Vem cachaça com sabor de whisky por aí

O sábado do dia 26 de novembro de 2016 foi muito especial não apenas para a Microdestilaria Hof, mas para a imprensa do especializada em cachaça. Afinal, fizemos parte do projeto inédito para a marca o a produção da nova cachaça HOF que será maturada em tonéis de Tennessee Whisky.

Na ocasião, a Hof convidou e viabilizou a viagem para um grupo seleto de jornalistas da mídia especializada em destilados fazer parte deste trabalho. Registrar de pertinho tudo que aconteceu, além de ser uma oportunidade para degustar as cachaças de linha e ao mesmo tempo acompanhar, com exclusividade, a produção deste novo rótulo. Tudo aconteceu com direito a um delicioso almoço nas instalações da própria destilaria, em Serra Negra (SP).

Na ocasião foi afirmado que, após seis meses da data da produção, os jornalistas presentes receberão amostras da cachaça pra que possam acompanhar a evolução e avaliar a cor, aroma e sabor. Após um ano, esse processo se repetirá. Depois do período das degustações e experimentos, o restante da cachaça permanecerá armazenado nos barris para comercialização em 2020.

 

Vamos aguardar e torcer para ser mais um sucesso!  Nós aqui do blog já conhecemos outros produtos e somos apaixonados pelo Curato e agora pelo Trigonet que conhecemos nesta visita. O Curato já usamos na nossa Caipirinha Caipira e o Trigoni estamos bolando algo já para dar um toque diferenciado na caipirinha. Aguardem nossas novidades também.

 

Onde fica a Hof Microdestilaria? Na Rodovia Joaquim Alexandre Zocchio, Km 04 S/N – Serra de Cima, Serra Negra, São Paulo.

 

 

Caipi Wedding

Caipi Wedding é o nome que dei para esta caipirinha sugerida pela Vanda Di Carmine. Ela é casada com o irmão do meu marido, o meu cunhado Sebastião Souza.

Esta ideia foi ela quem sugeriu num fim de semana quando nos reunimos em Cornélio Procópio (PR) para colocar o papo em dia e, claro, falar do blog foi inevitável e papear saboreando uma caipirinha também. Como as minhas novidades envolviam caipirinhas e as novidades deles as belíssimas festas realizadas no espaço Di Carmine Eventos, então, começamos a pensar nos ingredientes que combinariam com nosso happy hour. O resultado, esta Caipi Wedding feita com limão, cachaça, açúcar, gelo, cereja e coco ralado para decorar a borda. Ficou um espetáculo e uma delícia.

Pena que a ideia surgiu meio tarde e o sol já estava bem baixo não permitindo explorarmos nas fotos toda a beleza da produção que fizemos, mas mesmo assim dá para ter noção do que conseguimos bolar para compartilhar aqui. Aliás, aproveitei para postar fotos do local que é lindo e digno de grandiosos eventos na região.

Ingredientes:

– 01 limão tahiti

– 01 colher (sobremesa) de açúcar refinado

– 6 cerejas em calda

– calda de cereja, o suficiente para terminar de adoçar o drink e para passar na borda

– coco ralado para a borda

 

Modo de Fazer: 

Num copo, prepare a caipirinha como de costume, descascando o limão e deixando um pouco da casca; então, corte as extremidades e depois a fruta em 4 partes tirando o miolo para não amargar. Coloque no copo com a polpa virada para cima, acrescente o açúcar e as cerejas para amassar e soltar o sabor das frutas. Reserve.

Pegue o copo no qual a caipirinha será servida, então, passe a borda na calda de cereja e depois passe o coco ralado na borda para grudar os fios do coco e dar um charme que lembra o véu da noiva. Neste copo onde o drink será servido, despeje os ingredientes da caipirinha que foram amassados com açúcar no outro copo. Agora, acrescente o gelo e, sobre o gelo, despeje a cachaça e um pouco da calda para colorir o drink e ajustar o doce.

Em tempo, a caipirinha original e tradicional até decretada em legislação é a que fazemos com limão, CACHAÇA, Açúcar e,s e quiser, gelo. Mas aqui no blog sempre acrescentamos algum outro ingrediente nesta base para explorarmos não apenas as cachaças, mas a riqueza de sabores das frutas.

 

Caipirinha com Jambo Rosa

Já faz um mês que vou ao hortifrutti e esta frutinha rosa me chama a atenção. Até que esta semana resolvi comprá-la para experimentar na caipirinha. Eu já conhecia o jambo, mas era um outro, no caso deste jambo rosa ainda não tinha experimentado, mas já imaginava bastante semelhança no sabor.

Fruta comprada, fato comprovado: sabor suave, textura macia e apenas a cor bem mais bonita: rosa. Na caipirinha foi exatamente o que aconteceu, a beleza da cor tomou conta, mas o sabor foi muito leve. A parte que mais gostei foi a fruta curtida no final do drink porque daí eu ia comendo e saboreando bem calmamente a minha caipirinha.

Fiz a receita tradicional, apenas acrescentando o jambo rosa e amassando-o junto com o limão e com o açúcar. Não foi nada surpreendente, mas vale a pena sim e recomendo experimentarem.

Ingredientes:

– 01 limão tahiti

– 02 colheres (sobremesa) de açúcar

– 02 doses de cachaça (120ml)

– 02 jambo rosa

 

Modo de fazer: 

Prepare a caipirinha como de costume, amasse o jambo rosa na hora de amassar o limão. É muito fácil e só saborear.

 

Caipirinha Com Morangos Silvestres

Oie.

E o feriado de 15 de novembro 2016 não foi 100% feriado, mas deu para aproveitar bem e até fazer uma caipirinha com cachaça nova que recebi há quase 1 mês, a Saliníssima.

Na parte da manhã cumpri metade de expediente porque trabalho não tem dia e nem hora, mas sempre sobra um tempinho para distrair um pouco. Aliás, meu tempo livre tenho dedicado ao blog que é um projeto independente e que estou curtindo muito, aprendendo bastante tanto sobre cachaça como redes sociais, além de fazer muitos novos e bons amigos.

Mas, voltando à caipirinha, desta vez a dica é com moranguinhos silvestres que colhi no meu recanto na Serra da Cantareira onde relaxo e faço meus experimentos com os amigos ou mesmo acompanhada apenas do marido que já é uma excelente companhia e é bem crítico na avaliação do material produzido, tanto do sabor como do visual. Sorte a minha (risos).

Esta dica foi até dele porque viu no terreno da casa muitos moranguinhos, mas ao colher viu que não tínhamos tantos assim, mas como a ideia já tinha sido lançada, resolve seguir. Como era pouca fruta, então, fiz mini caipirinha. Ficou bem saboroso, mas se tivesse um pouco mais teria sido melhor. Abaixo a quantidade que usei para mini caipirinha individual:

Ingredientes:

  • 60 ml cachaça Salínissima
  • 5 moranguinhos Silvestre, sendo que 1 será usado para decorar o drink
  • ½ limão Tahiti
  • 2 colheres (café) de açúcar

Modo de fazer:

Este não tem nenhum segredo não. Descasque limão como sempre fazemos, deixando um pouco da casca. Neste vídeo aqui tem como fazer. Corte em gomos e separe 2 para usar no drink. Coloque no copinho com a polpa para cima, acrescente o açúcar e, por cima do açúcar, os moranguinhos silvestres. Daí, amasse bem para soltar o caldo e sabor das frutas. Mexa, coloque o gelo e, por cima do gelo, coloque a cachaça. Finalize decorando o topo do copo com um moranguinho.

 

Sobre a cachaça Salínissima – Com 42% de graduação alcoólica e foi descansada em toneis de Bálsamo, realmente, tem um saborzinho diferente e que harmonizou super bem, sem roubar o sabor do moranguinho e nem do limão, mas marcando bem a presença do sabor da cachaça. Aliás, achei a cachaça bem interessante e vou usá-la nums post que farei sobre o meu treino em aperfeiçoar o paladar para conhecer as cachaças e melhorar a harmonização nas caipirinhas. O sabor da Salínissima é bem marcante e acredito que num teste de paladar ela deve ser inconfundível, achei bem diferente das que experimentei até o momento. Resumidamente, consider mais uma cachaça que prova o que venho afirmando desde o início do trabalho aqui no blog: Quanto melhor a cachaça, melhor a caipirinha e cada uma tem sua particularidade e poder de harmonização com os ingredientes.

 

 

Caipirinha com Café e Caipi Sour são destaques no Canal Terra Viva

Ontem foi mais um dia especial para o Blog Caipirinha Prendada, pois estive no Programa Dia Dia Rural do Canal de Agronegócios da Bandeirantes de Televisão, o Canal Terra Viva.

Marcar presença mais uma vez falando em rede nacional não tem preço.

Desta vez quem me entrevistou foi Otávio Ceschi que nos recebeu muito bem, pessoa incrível. Aliás, ele e toda produção do Terra Viva. Já virei fã deles!!!

Falei da Caipirinha com Café e da Caipi Sour (Caipirinha com Clara de Ovo)

Assiste o link clicando aqui e comente, compartilhe para dar um ibope para nós (risos).

 

 

Caipirinha Prendada como Destaque no Dia Dia Rural do Canal Terra Viva (Band)

Hoje (10/ nov/ 2016) foi um dia muito especial. Estive novamente no Canal Terra Viva para falar da caipirinha, claro que dando destaque para a cachaça que é a essência de todo o meu trabalho, a alma da caipirinha e caipidrinks.

Desta vez fui entrevistada pelo apresentador Otavio Ceschi Junior, falei sobre a caipirinha, como incluo novos sabores à tradiciona receita e falei do blog. O destaque desta vez foi para a caipirinha com Clara de Ovo que estou chamando de Caipi Sour e também a Caipirinha com Café.

Assim que conseguirmos o vídeo, compartilharemos aqui na íntegra com vocês. Daí, compartilhem, comentem porque tudo isso ajuda e muito no nosso trabalho.

Aqui as receitas na íntegra:

Caipirinha Com Clara de Ovo (caipi sour)

Caipirinha com Café

Blog Caipirinha Prendada no Canal Terra Viva

Hoje foi um dia muito especial para mim, pois além de ser a minha segunda participação num programa de rede nacional, foi minha primeira vez como entrevistada e tendo a oportunidade de mostrar como preparar uma das minhas dicas do blog.

 

Estive hoje com a querida apresentadora Renata Baron e toda sua equipe do Programa Bem da Terra. Todo o programa foi ao som da dupla Fiduma & Jeca que experimentou a aprovou a nossa Caipi Sour, a tradicional Caipirinha incrementada com clara de ovo. Aliás, adorei as músicas e a voz destes artistas. Parabéns e sucesso!!!

Em breve o link do programa estará disponível e compartilharemos aqui com vocês, mas tem as fotos.

 

Que venham outros programas para participartamos e podermos compartilhar na TV tudo que preparamos com muito carinho aqui na internet.