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Gelatina de Caipirinha

E não é que tem até Gelatina de Caipirinha? Isto mesmo!

Encontrei uma receita no portal M de Mulher e compartilho logo abaixo com vocês. Confira!

 

Categoria: Bebidas

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)

 

Ingredientes:

· 5 limões-taiti, com casca, cortados ao meio

· 2 colheres (sopa) de açúcar

· 1 xícara de cachaça

· 1½ colher (chá) de ágar-ágar

 

Modo de preparo:

Em uma tigela, esprema os limões, certificando-se de ter retirado todo

o suco. Com uma faca, retire o bagaço, formando copinhos com

as cascas. Reserve. Em uma vasilha, misture 1/2 xícara do suco de limão,

o açúcar, a cachaça e 3/4 de xícara de água. Transfira para uma panela, junte o ágar-ágar e leve ao fogo até ferver. Preencha as cascas dos limões com a mistura, leve à geladeira por uma hora, no mínimo, e sirva.

Fonte: M de Mulher – Abril

Até nosso próximo post e, lembre-se: Beba com moderação para não estragar a diversão!

Cupcake de Caipirinha

Pesquisando novidades no preparo da caipirinha para testar e compartilhar com vocês, eis que encontro esta receita de Cupcake de Caipirinha do Blog “Que Fofurice” da querida Sam Wüppsch. Claro que não poderia deixar de postar aqui.

Não tenho pretensão de fazer esta porque minha habilidade mesmo é fazer caipirinha, mas se você fizer, comenta aqui o que achou, se ficou bom mesmo e manda a foto para postarmos nas nossas redes sociais.

Segue a receita:

CUPCAKE de caipirinha – Rendimento: 24 unidades 0B

Ingredientes:
- 3xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de manteiga com sal em temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- Raspas de 3 limões
- Suco de 3 limões
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1 xícara de leite
- Cachaça e pincel
Modo de preparo:
1) Pré-aqueça o forno a 220°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake.  Peneire 2 vezes a farinha e o fermento (reserve). Misture o leite com o suco de limão (reserve).
2) Na batedeira, em velocidade média-alta, bata a manteiga com o açúcar por 2 minutos.
3) Adicione os ovos 1 a 1 batendo em velocidade média por 30 segundos após cada adição. Acrescente as raspinhas e bata por 20 segundos.
4) Junte o leite com limão à massa e bata por mais 30 segundos. Raspe bem as laterais e bata por mais 30 segundos.
5) Acrescente a farinha com fermento e bata por 1 minuto e meio.
6) Preencha 3/4 de cada forminha e leve para assar na grade posicionada no meio do forno.
7) Asse por 5 minutos a 220°C e 10 minutos a 180°C ou até que os cupcakes estejam firmes ao toque.
8) Deixe descansar na assadeira por 5 minutos e depois transfira-os para uma grade de resfriamento.
9) Depois de frio pincele o topo do cupcake com cachaça. Não é para embebedar!!! É só dar uma pincelada. Se for rechear não precisa pincelar cachaça.
RECHEIO do Cupcake
Ingredientes:
- 300g de chocolate branco picado
- 80g de creme de leite fresco
- Raspas de 2 limões
- 25ml de cachaça
Modo de preparo:
1) Aqueça o creme de leite. Misture ao chocolate branco e deixe descansar por 5 minutos.
2) Após a pausa mexa vigorosamente até derreter todo o chocolate. Acrescente a cachaça e as raspinhas de limão.
3) Deixe descansar na geladeira por 2 horas. Antes de usar bata na batedeira por 2 minutos em velocidade média. Recheie imediatamente.
COBERTURA de Merengue italiano aromatizado de caipirinha para o cupcake
Ingredientes:
- 2 claras
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão (fica a seu critério colocar mais 2 colheres ou, não!)
- 1 colher de sopa de cachaça (fica a seu critério colocar mais 2 colheres ou, não!)
Material: Bico 2C e saco de confeitar
Modo de preparo:
1) Junte a água e a 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até dissolver. Mantenha o fogo baixo e deixe ferver até atingir 115° ou ponto de bala mole. Se você não tiver o termômetro demora uns 10 minutinhos e você pode testar colocando um pouco da calda em um copo com água fria. Com a ajuda dos dedos faça uma bolinha com a calda que deve ser bem macia.
2) Enquanto isso bata as claras em neve com as 2 colheres de açúcar até obter picos. Bata bem por uns 7 minutos.
3) Ainda com a batedeira ligada adicione a calda de uma só vez batendo em velocidade alta até o merengue esfriar. (5-6 minutos)
4) Acrescente o limão e a cachaça. Bata um pouquinho só para misturar.
Enfeitinhos: canudinhos e fatias de limão.
Observação: A autora do blog Fofurice onde encontrei esta receita, disse que fez do mini e do regular, mas achou que o mini ficou mais charmosinho, além de ser uma boa pedida para uma mesa de café. Ela ressalta ainda que o sabor de caipirinha é bem presente, então, coma com moderação! (risos)

Caju, Limão Galego e Picolé de Cupuaçu

Calorias: aproximadamente 305

 

Ingredientes:

• 60 ml de Cachaça
• 1 Caju pequeno cortado em cubos
• 2 Limões Galego cortados em cubos
• 1 ou 2 colheres (sobremesa) de Açúcar
• 1 picolé de Cupuaçu

 

Modo de Preparo:

• Macere o Caju e os Limões com açúcar
• Encha-o de gelo
• Adicione a Cachaça e mexa bem
• Coloque o picolé por último

 

Fonte Receita e Foto: www.drinquepedia.com

Caipirinha de Lima da Pérsia, Manga, Pimenta Dedo-De-Moça e Picolé de Manga

Calorias: aproximadamente 335

Ingredientes:

• 60 ml de Cachaça
• 1/2 Lima da Pérsia cortada em cubos
• 6 cubos médios de Manga
• 3 a 4 fatias de Pimenta Dedo-de-moça sem sementes
• 1 ou 2 colheres (sobremesa) de Açúcar
• 1 picolé de Manga

 

Modo de Preparo:

• Macere a Lima, a Manga e a Pimenta com açúcar
• Encha-o de gelo
• Adicione a Cachaça e mexa bem
• Coloque o picolé por último

 

Fonte da receita e da foto: www.drinquepedia.com

Caipirinha de Blueberry, Lichia e Picolé de Morango

Calorias: aproximadamente 318

Ingredientes:

• 2 oz Cachaça
• 4 colheres de Blueberry (Mirtilo)
• 4 Lichias
• 1 ou 2 colheres de bar de Açúcar
• 1 picolé de Morango

 

Modo de Preparo:

• Macere os Blueberries e as Lichias com açúcar
• Encha-o de gelo
• Adicione a Cachaça e mexa bem
• Coloque o picolé por último

 

Fonte: www.drinquepedia.com

Caipirinha de Banana e Picolé de Coco

Calorias: aproximadamente 380

Ingredientes:

• 60 ml Cachaça
• 1 Banana cortada em pedaços
• 2 colheres (sobremesa) de Açúcar
• 1 picolé de Coco

 

Modo de Preparo:

• Macere a Banana com açúcar
• Encha-o de gelo
• Adicione a Cachaça e mexa bem
• Coloque o picolé por último

 

Fonte: www.drinquepedia.com