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Ovo de Páscoa de Caipirinha

Autor: Chef Nova Safra

Porções: 2 cascas de 500g

Tempo de Preparação: 50 Minutos

Ingredientes:

Para a casca: 400g de chocolate amargo ou meio amargo

Para o recheio: 300g de chocolate branco

100g de creme de leite

50ml de cachaça

1 colher de sopa de pó de sobremesa de limão

Modo de Preparo:

Preparando os ovos: derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas por 3 minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de derreter.

Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio. Reserve.

Com um pincel, espalhe camadas finas de chocolate sobre os moldes para ovo de 500g.

Leve os moldes à geladeira com a cavidade virada para baixo até secar. Repita esse procedimento mais duas vezes, retirando da geladeira quando o chocolate estiver frio.

Preparando o recheio: em uma panela derreta o chocolate branco conforme as instruções da embalagem, em seguida adicione o creme de leite, o pó para sobremesa de limão cachaça e misture bem.

Leve ao fogo até formar um recheio cremoso. Em seguida coloque para gelar.

Com as costas de uma colher, espalhe uniformemente o recheio já frio sobre as cascas de chocolate, que devem estar bem secas e firmes. Deixe 1 cm das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate.

Volte à geladeira até o recheio firmar.

Espalhe uma camada de chocolate sobre o recheio, cobrindo-o totalmente.

Com uma espátula, raspe as beiradas do ovo eliminando o excesso de chocolate.

Leve novamente à geladeira até que o chocolate fique firme e, quando o molde estiver opaco, desenforme o ovo.

Caipirinha com Ursinhos Perigosos

Aqui, uma dica legal para quem gosta de surpreender com humor. Aliás esta ideia é uma adaptação de uns ursinhos encharcados com whisky que vi numa festa da minha amiga mineira, Eliza.

Aqui chamo de Caipirinha com Ursinhos Perigosos – sugestão do meu marido – porque este docinho com bebida alcoólica, apesar de ser engraçado e chamar a atenção, é um perigo. Afinal, o docinho aqui ele está associado com álcool.

Achei bem legal, consumi moderadamente e quando comecei com o Blog Caipirinha Prendada, logo tive a ideia de associar aqui nas caipirinhas.

Como este doce chama a atenção das crianças, você pode colocar na Soda ou Sprite que fica igual e eles não vão querer “roubar” do seu copo.

Ah, outra dica que é super-válida:  beba com moderação para não estragar a diversão.

Gelatina de Caipirinha

E não é que tem até Gelatina de Caipirinha? Isto mesmo!

Encontrei uma receita no portal M de Mulher e compartilho logo abaixo com vocês. Confira!

 

Categoria: Bebidas

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)

 

Ingredientes:

· 5 limões-taiti, com casca, cortados ao meio

· 2 colheres (sopa) de açúcar

· 1 xícara de cachaça

· 1½ colher (chá) de ágar-ágar

 

Modo de preparo:

Em uma tigela, esprema os limões, certificando-se de ter retirado todo

o suco. Com uma faca, retire o bagaço, formando copinhos com

as cascas. Reserve. Em uma vasilha, misture 1/2 xícara do suco de limão,

o açúcar, a cachaça e 3/4 de xícara de água. Transfira para uma panela, junte o ágar-ágar e leve ao fogo até ferver. Preencha as cascas dos limões com a mistura, leve à geladeira por uma hora, no mínimo, e sirva.

Fonte: M de Mulher – Abril

Até nosso próximo post e, lembre-se: Beba com moderação para não estragar a diversão!

Caipirinha Frozen com Gelatina de Cachaça

Aqui outra receita de que me chamou a atenção por estar relacioanda à caipirinha: Caipirinha Frozen com Gelatina de Cachaça.

Encontrei no Blog do Avelar que está sem atualização recente, mas com várias receitas legais e esta é uma delas. Pelo que entendi, ele tinha um programa chamado Sabores de Minas que transmitido pela TV Alterosa e ele também registrava os trabalhos num Blog.

Apesar de não receber atualizações desde 2013, o conteúdo que foi postado é bem interessante. Vale a pena consultar lá: http://www.dzai.com.br/eduardoavelar/blog/blogdoavelar?tv_pos_id=88674

Abaixo tem a receita da Caipirinha Frozen com Gelatina de Cachaça. Confira:

 

Ingredientes:

  • 100ml de água
  • Suco de 2 limões
  • cubos de açúcar (a gosto)
  • 45g de gelatina sabor limão
  • 1 dose de cachaça
  •  Água para a gelatina
  • Caramelo de cachaça
  • Palitos de cana e rodelas de limão para decorar

 

Caramelo de cachaça:

Aqueça, em uma panela, um pouco de açúcar, uma dose de cachaça e um pouco de água até formar o ponto de caramelo. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em um tubo para servir. Conservar em geladeira por até 30 dias.

 

Preparo:

Bata o suco e a água no liquidificador e leve ao congelador. Aqueça uma dose de cachaça juntamente com a água em que irá dissolver a gelatina. Depois de dissolvida, acrescente um pouco de água fria e leve à geladeira para endurecer. Corte a gelatina em cubos e reserve. Depois de congelada a limonada, volte ao liquidificador e triture formando um frozen . Decore uma taça com o caramelo de cachaça, coloque no fundo alguns cubos de açúcar, um pouco do frozen , a gelatina de cachaça e repita essas camadas até completar a taça. Decore com os palitinhos de cana e rodelas de limão. Sirva com uma colher de sobremesa.

 

Esta receita não testei, apenas estou compartilhando. Se fizer, comenta aqui se ficou boa mesmo, se foi fácil de fazer. Queremos saber tudo!!!

Até nosso próximo post e, lembre-se: Beba com moderação para não estragar a diversão!

Cupcake de Caipirinha

Pesquisando novidades no preparo da caipirinha para testar e compartilhar com vocês, eis que encontro esta receita de Cupcake de Caipirinha do Blog “Que Fofurice” da querida Sam Wüppsch. Claro que não poderia deixar de postar aqui.

Não tenho pretensão de fazer esta porque minha habilidade mesmo é fazer caipirinha, mas se você fizer, comenta aqui o que achou, se ficou bom mesmo e manda a foto para postarmos nas nossas redes sociais.

Segue a receita:

CUPCAKE de caipirinha – Rendimento: 24 unidades 0B

Ingredientes:
- 3xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de manteiga com sal em temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- Raspas de 3 limões
- Suco de 3 limões
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1 xícara de leite
- Cachaça e pincel
Modo de preparo:
1) Pré-aqueça o forno a 220°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake.  Peneire 2 vezes a farinha e o fermento (reserve). Misture o leite com o suco de limão (reserve).
2) Na batedeira, em velocidade média-alta, bata a manteiga com o açúcar por 2 minutos.
3) Adicione os ovos 1 a 1 batendo em velocidade média por 30 segundos após cada adição. Acrescente as raspinhas e bata por 20 segundos.
4) Junte o leite com limão à massa e bata por mais 30 segundos. Raspe bem as laterais e bata por mais 30 segundos.
5) Acrescente a farinha com fermento e bata por 1 minuto e meio.
6) Preencha 3/4 de cada forminha e leve para assar na grade posicionada no meio do forno.
7) Asse por 5 minutos a 220°C e 10 minutos a 180°C ou até que os cupcakes estejam firmes ao toque.
8) Deixe descansar na assadeira por 5 minutos e depois transfira-os para uma grade de resfriamento.
9) Depois de frio pincele o topo do cupcake com cachaça. Não é para embebedar!!! É só dar uma pincelada. Se for rechear não precisa pincelar cachaça.
RECHEIO do Cupcake
Ingredientes:
- 300g de chocolate branco picado
- 80g de creme de leite fresco
- Raspas de 2 limões
- 25ml de cachaça
Modo de preparo:
1) Aqueça o creme de leite. Misture ao chocolate branco e deixe descansar por 5 minutos.
2) Após a pausa mexa vigorosamente até derreter todo o chocolate. Acrescente a cachaça e as raspinhas de limão.
3) Deixe descansar na geladeira por 2 horas. Antes de usar bata na batedeira por 2 minutos em velocidade média. Recheie imediatamente.
COBERTURA de Merengue italiano aromatizado de caipirinha para o cupcake
Ingredientes:
- 2 claras
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão (fica a seu critério colocar mais 2 colheres ou, não!)
- 1 colher de sopa de cachaça (fica a seu critério colocar mais 2 colheres ou, não!)
Material: Bico 2C e saco de confeitar
Modo de preparo:
1) Junte a água e a 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até dissolver. Mantenha o fogo baixo e deixe ferver até atingir 115° ou ponto de bala mole. Se você não tiver o termômetro demora uns 10 minutinhos e você pode testar colocando um pouco da calda em um copo com água fria. Com a ajuda dos dedos faça uma bolinha com a calda que deve ser bem macia.
2) Enquanto isso bata as claras em neve com as 2 colheres de açúcar até obter picos. Bata bem por uns 7 minutos.
3) Ainda com a batedeira ligada adicione a calda de uma só vez batendo em velocidade alta até o merengue esfriar. (5-6 minutos)
4) Acrescente o limão e a cachaça. Bata um pouquinho só para misturar.
Enfeitinhos: canudinhos e fatias de limão.
Observação: A autora do blog Fofurice onde encontrei esta receita, disse que fez do mini e do regular, mas achou que o mini ficou mais charmosinho, além de ser uma boa pedida para uma mesa de café. Ela ressalta ainda que o sabor de caipirinha é bem presente, então, coma com moderação! (risos)

Brigadeiro de Copinho – Sabor Caipirinha

Aqui, mais uma versão de brigadeiro sabor caipirinha.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 a 2 colheres (sopa) de Cachaça – ou a gosto
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • raspas da casca de um limão

Modo de Preparo:

Leve ao fogo médio e em uma panela de fundo grosso todos os ingredientes acima, com exceção das raspas do limão. Mexa com uma colher de pau e assim que conseguir ver o fundo da panela ao raspar a colher desligue antes de dar o ponto de enrolar porque o nosso brigadeiro é de copinho. Acrescente as raspas de limão e mexa bem.

Coloque a massa ainda quente em copinhos individuais. Decore com raspinhas de limão.

Fonte: www.caldeiraodabruxasolar.com

Sorvete de Massa – Sabor Caipirinha

Ingredientes:

  • ¼ xícara (chá) de açúcar
  • 3 gemas
  • 300g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de cachaça

 

Modo de Preparo:

Ferva o açúcar com ¼ de xícara (chá) de água até obter uma calda grossa. Bata as gemas e, sem parar de bater, acrescente a calda aos poucos, até formar picos firmes (cerca de 15 minutos).

Junte o chocolate branco a 1 xícara do creme de leite, as raspas e suco de limão, e derreta no microondas, em potência média, por cerca de 2 minutos. Acrescente em seguida as gemas batidas e a aguardente.

Bata o restante do creme de leite em ponto de chantilly e misture tudo delicadamente. Coloque em um refratário coberto com papel filme e leve ao freezer até que fique firme. Sirva em taças decoradas com calda de chocolate e raspas de limão.

 

Fonte da receita e da foto:  site www.gshow.globo.com – Receita da Sandra Caxambu

Rosquinha de Cachaça

Nem só para fazer caipirinha, a cachaça também serve para fazer rosquinhas e a receita fica ótima. Experimente!

Ingredientes:

1 ovo

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de Pinga

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de fermento em pó

500 g de farinha de trigo

 

Modo de Preparo:

Misture o óleo, o ovo, a manteiga e o açúcar numa tigela grande.

Bata até obter um creme claro. Junte o leite e a pinga e mexa bem.

À parte, misture a farinha com o fermento e vá acrescentado aos poucos ao creme, até obter uma massa bem macia, que não grude nas mãos (se for necessário, acrescente mais farinha)

Modele as rosquinhas, coloque-as em assadeira sem untar, e leve-as ao forno pre-aquecido, 180°, até dourarem embaixo (deixe que fiquem branquinhas por cima).

Dica: Se quiser colocar cobertura, passe rapidamente as rosquinhas ainda mornas por um pouco da cachaça e envolva no açúcar de confeiteiro. Deixe secando sobre uma grade ou superfície forrada com guardanapo.

Guarde-as em recipiente bem fechado.

Fonte e fotos: receita de Marisa Fonzar – Blog www. Goiabadademarmelo.wordpress.com

Docinho de Cachaça

Tempo de Preparo:   30 minutos –  Rendimento: 20 unidades

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de LEITE EM PÓ de marca boa

3 colheres (sopa) de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO

3 colheres (sopa) de CACHAÇA

1 lata de LEITE CONDENSADO (não usa inteira)

 

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela coloque o leite em pó, o açúcar e a pinga, adicione o leite condensado aos poucos e misture até dar liga para enrolar.

2. Não deixe ficar duro para que o docinho não fique seco.

3. Faça bolinhas e passe no leite em pó, depois espete um cravo (opcional) e coloque em forminhas.

Pode ser armazenado por até 3 dias.

Fonte e fotos: receita de Franciele Oliveira – Blog http://www.icouldkillfordessert.com.br

Brigadeiro de Caipirinha

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

 

Ingredientes:

20 gramas de manteiga com sal

395 gramas de leite condensado

50ml de cachaça envelhecida

Açúcar cristal (esse açúcar lembra o gelo triturado da caipirinha)

Raspas de limão para decorar

 

Modo de preparo:

Comece colocando o leite condensado numa panela no fogo. Acrescente a manteiga e mexa sempre mantendo o fogo baixo até que dê o ponto. Para saber quando deu o ponto observe quando o conteúdo começa a desgrudar da panela

Tire do fogo e acrescente a cachaça.

Coloque a panela de volta ao fogo e espere até que atinja o ponto.

Depois disso, você deverá colocar o resultado da panela numa placa untada, deixe esfriar.

Unte as suas mãos com manteiga, boleie e faça os brigadeiros.

Passe no açúcar cristal e depois nas raspas de limão para decorar. Depois é só servir e deixar que os seus amigos se deliciem com essa maravilhosa opção doce de caipirinha.

Fonte: www.comofazerbrigadeiro.com.br/brigadeiro-de-caipirinha/