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Caipirinha com Jabuticaba

Visitando a família do meu marido em Cornélio Procópio (PR), em todas as casas que eu passava tinham muitas jabuticabas e todo mundo perguntando se eu já tinha algum post no blog com o tal do ingrediente… Como ainda não tinha feito e as frutas estavam lindas, resolvi experimentar.

Como em todas as receitas que tenho feito até agora, preservei a base da nossa tradicional caipirinha e apenas acrescentei a jabuticaba.

Fazer caipirinha aos finais de semana é inevitável, então, até levei minha cachaça para usar. Desta vez a escolhida foi a Cachaça Prata do Engenho Santo Mário, lugar o qual tenho muito carinho porque conheço a família e desde criança ia para comprar doces, quando visitava os amigos em Catanduva. Agora que cresci consumo não apenas os doces de lá, mas a cachaça para nossas dicas de caipirinhas. Só sei dizer que ficou uma delícia!

 

Ingredientes: 

– 01 limão tahiti

– 02 colheres (sopa) de açúcar

– 02 doses de cachaças (120 ml)

– 10 jabuticabas ou mais, a quantidade que achar necessária para dar bastante sabor ao drink

 

Modo de Fazer: 

Preparar a caipirinha como de costume, veja aqui o nosso vídeo do canal no Youtube onde ensino como preparo a caipirinha para ficar saborosa e sem amargar.

Quando colocar o limão para ser amassado, já colocar também as jabuticabas e o açúcar porque o açúcar ajuda travar as frutas e ficar mais fácil para amassar e soltar o caldo tanto do limão como das jabuticabas.

Para dar um charme na apresentação da Caipirinha com Jabuticaba passei geleia de jabuticaba na borda que minha cunhada Ana tinha acabado de fazer. Além de lindo, deu um toque especial ao sabor da caipirinha e ficou tudo uma delícia.

Pena que em São Paulo a fruta esteja tão cara, mesmo sendo época de jabuticaba, mas no Paraná tinha jabuticaba sobrando nas casas porque muita gente planta e tem de sobra para dar aos vizinhos e amigos. A parte boa do interior, mas assim que a fruta estiver com preço melhor aqui, farei novamente porque ficou uma delícia.

 

 

 

 

 

 

 

Caipirinha com Morango

Na série caipirinhas tradicionais, ainda não tinha a caipirinha com morango. Então, resolvi fazer para postar aqui também.

Mas nesta receita, mantive o limão para preservar a base da tradicional caipirinha como tenho feito em todas as receitas até agora. E acrescentei o morango, por isso, caipirinha com morango.

Ficou uma delícia e o toque do limão fez a diferença.

Cachaça Usanda na Receita: Nesta receita usei a cachaça 51 uma cachaça adoçada e cristalina que é uma das melhores para realçar o sabor e a cor das frutas no drink.

Mas, lembre-se: beba com moderação para não estragar a diversão.
Ingredientes:

  • 1 limão Tahiti
  • 3 a 4 morangos sem o talinho verde e cortados – para amassar
  • 2 morangos para decorar o drink
  • 2 doses de cachaça – nesta receita usei a Cachaça 51
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar (melhor colocar o açúcar aos poucos porue se o morango estiver bem docinho, daí coloca menos açúcar)
  • Gelo à vontade

 

Modo de Fazer:

Descasque o limão e corte-o como de costume, acrescente o açúcar e amasse 3 ou 4 morangos para soltar o caldo e dissolver o açúcar.

Acrescente o gelo e despeje a cachaça.

Experimente para ver se o sabor está harmonizado. Corte 1 morango em lâminas para jogar por cima do drink e deixe 1 morango inteiro para decorar a borda. Pronto, só saborear com os amigos.

Mas, lembre-se: Beba com moderação para não estragar a diversão.

Caipirinha com Atemoia

Eis que passeando pela Estrada da Roseira, em Mairiporã, São Paulo, vejo uma banca com frutas da época na promoção e a que me chamou a atenção foi a Atemoia. Não resisti e tive que experimentar na caipirinha.

 

Pensei que fosse a mesma coisa que a fruta do conde, mas a atemoia tem menos sementes e é beeeeemmm doce. Quando comprei ainda tive que esperar uns dias para fazer o drink porque estava verde, mas quando Madura fica bem molinha e é preciso coqueleira para agitar bem a bebida e soltar a polpa para dar sabor na cachaça.
O sabor é suave, mas bem diferente e brasileiro. Vale super a pena comprar a fruta para fazer o drink com ela enriquecendo a tradicional caipirinha.

 

Ingredientes:

  • 1 limão
  • açúcar com muita moderação porque a fruta já é bem doce
  • 100 ml de cachaça (2 doses)
  • 1 atemoia pequena
  • Gelo à vontade

 

 

Modo de Fazer:

  • Descasque e corte o limão (confira nosso vídeo com dicas para não amargar), acrescente a atemoia com os caroços porque além de ser difícil de tirar, ele dá um toque no visual do copo e coloque um pouquinho de açúcar mais para travar as frutas na hora de amasser do que para adoçar porque a atemois é doce demais. Amasse bem estes ingredientes para soltar o caldo e sabor. Daí, acrescente a cachaça e mexa bem – se possível, agite numa coqueteleira ou improvise com um vidro tampado. Coloque num copo que sera servida a caipirinha (ou caipidrink, como preferir chamar a bebida). Decorei a borda apenas com limão e ficou bem bonita a apresentação.

Caipirinha com Pepino

Desde que comecei a ver o pepino ser indicado nas receitas de sucos detox, pensei que pudesse ficar com quando acrescentado aos ingredientes da caipirinha. Sem contar também aquela entradinha dos restaurantes de comida japonesa com pepinos cortados bem fininhos e que fica uma delícia.

Foi com um olhar de adaptação que resolvi trazer o pepino para a caipirinha. No entanto, sempre que tenho alguma ideia pesquiso do google para ver o que encontro já testado como foi feito e faço como está ou adapto como acho que fica melhor. Até hoje só a caipirinha com Jabolão que quando resolvi fazer não encontrei nenhuma referência nas redes sociais e foi um desafio e motivo de orgulho para mim (risos). A receita também está aqui no blog e foi compartilhada no Instagram e Fan Page @caipirinhaprendada.

Mas, voltando à  nossa caipirinha com pepino, fiz cortadinha igual é feito em restaurante japonês na entrada do rodízio. Confira os ingredientes e modo de preparo logo abaixo:

Ingredientes:

  •  1 limão taiti
  • 60 ml de cachaça (aqui usei uma edição especial que ganhei do amigo Marco Rossi)*
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar
  • Pepino japonês (5-6 centímetros)
  • Gelo a gosto

Modo de Preparo:

Cortei o pepino em rodelas bem fininhas, acrescentei o açúcar e amassei bem para soltar o sabor do pepino.

Acrescentei o limão cortado e descascado como de costume na caipirinha tradicional, deixando um pouco da casca, tirando o miolo e cortando em 4 partes. Na hora de amassar o limão, deixo a polpa para cima e aperto para soltar o caldo. Vou mexendo para misturar com o açúcar e, nesta receita, com o pepino.

Acrescentei o gelo, umas 6 pedras porque gosto de bastante gelo.

Em seguida, acrescentei a cachaça.

Finalizei decorando o copo com rodelas de pepino. Sempre gosto de colocar o ingrediente diferente in natura para as pessoas provarem, além de identificar o drink e ser um diferencial para as fotos. Imagem e sabor estão andam juntos.

O sabor ficou ótimo. A cachaça usada para esta receita acredito que também fez a diferença nesta combinação do pepino com os ingredientes da tradicional caipirinha (limão, cachaça, açúcar e gelo). É uma cachaça Premium que ganhei do meu amigo Marco Rossi que tem uma edição limitada de reserva especial para presentear os amigos, tem até numeração na garrafa e a da minha é a 177. É uma cachaça produzida em alambique de cobre, mas armazenada em toneis de Jequitibá,  Umburana e Castanheira.

Estou me aprimorando em conhecer os tipos de cachaças e a harmonia de cada uma com os ingredientes acrescentados à caipirinha para poder explicar melhor aqui no blog. Aguardem a evolução do nosso conteúdo (risos).

Mas foi isto, os convidados adoraram, a receita foi aprovado e está qui no blog para vocês.

Espero que gostem. Experimentem e comentem aqui o que achou.

Mas, lembrem-se: Beba com moderação, não estrague a diversão.

Um abraço e até mais!!!

Caipirinha com Caju e Pimenta

Depois de provar a caipirinha com caju, não resisti e fui conferir o que que dá a pimenta na bebida.

Coloquei uma pimenta inteira, só tirei a semente, e como se não bastasse amassei porque não sei da onde tirei a ideia que a pimenta dedo de moça é suave (risos)

Ficou bem ardida, mas há quem goste, com certeza. Para o meu paladar foi demais, mas no grupo que estávamos, teve quem adorou!

Aprovo e recomendo!

Mas, lembre-se: Beba com moderação, não estrague a diversão!

: )

Ingredientes:

  • - 50 ml de cachaça
  • - 2 colheres (sobremesa) de açúcar
  • - 1 limão taiti
  • - 1 caju
  • - ½ pimenta dedo de moça (coloquei inteira, mas me arrependi)
  • - gelo a gosto

Modo de Preparo:

O modo de preparo é o mesmo como fizemos a Caipirinha com Caju: basta cortar o caju em cubos; mas aqui ao invés de usar a ”tampa” do caju para decorar, usei a pimenta já para destacar bem que o drink é para os fortes (risos).

Acrescentei o açúcar para amassar bem o caju e soltar o caldo dele, depois coloquei a pimenta para amassar e, por último, o limão como sempre faço a tradicional caipirinha (descasquei deixando um pouco da casca, depois cortei em gomos tirando o miolo branco e coloquei os gomos com a polpa para cima para, então, socar o limão também para soltar o caldo). No entanto, quer uma dica de ouro? Não amasse a pimenta, não precisa porque mesmo sem amassar, só o fato de acabar de ser cortada ela solta o ardido. Mesmo que você tire todas as sementes porque eu tirei numa outra receita que inclui a pimenta e mesmo assim ardeu.

Daí, só mexer bem para misturar os sabores, acrescentar o gelo e depois a cachaça. Mexer novamente para equilibrar o sabor.

Decora como quiser, tanto pode usar o caju quem gosta ou a pimenta. Usei a pimenta para chamar mais atenção dos convidados e já sinalizar que o papo ali era forte (risos).

Pronto!!! Fácil de fazer e deliciosa para saborear.

Para mim é caipirinha com caju ou caipidrink de caju, mas há quem vá chamar de caipifruta. Só sei que ficou uma delícia!!!

BEBA COM MODERAÇÃO, NÃO ESTRAGUE A DIVERSÃO!

Caipirinha com Caju

Há tempos eu estava querendo fazer a caipirinha com caju. Sabor da minha infância, cheiro do  nordeste, quando eu ia visitar meus avós maternos e primos, lá em Alagoas.

Finalmente, chegou no hortifruti perto de casa, fiz e gostei muito. Nunca tinha experimentado o caju na caipirinha, mas a bebida ficou bem saborosa.

Aprovo e recomendo!

Mas, lembre-se: Beba com moderação, não estrague a diversão!

: )

Ingredientes:

  • - 50 ml de cachaça
  • - 2 colheres (sobremesa) de açúcar
  • - 1 limão taiti
  • - 1 caju
  • - gelo a gosto

Modo de Preparo:

Bem fácil, só cortar o caju em cubos. Tirei a tampa com a castanha e separei para decorar o copo. Deixei uma parte boa para encaixar na borda do copo, mas também para quem não conhece ou quem gosta da fruta in natura poder saborear.

Como cortei o cajuAcrescentei o açúcar para amassar bem o caju e soltar o caldo dele, depois coloquei o limão como sempre faço a tradicional caipirinha – descasquei deixando um pouco da casca, depois cortei em gomos tirando o miolo branco e coloquei os gomos com a polpa para cima para, então, socar o limão também para soltar o caldo.

Mexi bem para misturar os sabores, acrescentei o gelo e depois a cachaça. Mexi bem novamente para equilibrar o sabor.

Decorei a borda do copo com a tampinha do caju com a castanha.

Pronto!!! Fácil de fazer e deliciosa para saborear.

Para mim é caipirinha com caju ou caipidrink de caju, mas há quem vá chamar de caipifruta. Só sei que ficou uma delícia!!!

Caipirinha com Seriguela

Carnaval tem tudo a ver com seriguela, então, resolvi fazer uma homenagem e curtir o meu sossego na serra apenas saboreando uma caipirinha com esta fruta que aprecio desde criança.

Ingredientes:

  • - 2 limões taiti
  • - 4 colheres (sobremesa) de açúcar
  • - 100 ml de cachaça
  • - 12 pedras de gelo
  • - 20 seriguelas porque gosto de sentir mesmo o sabor da fruta.

Modo de Preparo:

Lave as seriguelas e coloque no copo, acrescente o açúcar para amassar e soltar o sabor da fruta. Não tirei o caroço porque tiraria também muito da fruta e ele curtido vai soltando também o sabor.

Acrescente o limão e soque para soltar bem o caldo;

Acrescente o gelo;

Coloque a cachaça e mexa bem.

Deixe uma fruta inteira no topo do copo para que quem não conhece a fruta possa saboreá-la inteira.

Ficou ótima! Sempre que eu ver vou comprar sim.

Caipirinha de Banana e Picolé de Coco

Calorias: aproximadamente 380

Ingredientes:

• 60 ml Cachaça
• 1 Banana cortada em pedaços
• 2 colheres (sobremesa) de Açúcar
• 1 picolé de Coco

 

Modo de Preparo:

• Macere a Banana com açúcar
• Encha-o de gelo
• Adicione a Cachaça e mexa bem
• Coloque o picolé por último

 

Fonte: www.drinquepedia.com

Caipirinha de Abacaxi, Carambola e Picolé de Abacaxi

Calorias: aproximadamente 325
Teor alcoólico: Médio

Ingredientes:

• 60 ml Cachaça
• Pedaços de Abacaxi
• Pedaços de Carambola
• 2 colheres de bar de Açúcar
• 1 picolé de Abacaxi

Modo de Preparo:

• Macere o abacaxi e a carambola com açúcar
• Encha-o de gelo
• Adicione a Cachaça e mexa bem
• Coloque o picolé por último

 

Fonte: www.drinquepedia.com