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Caipi Sucos: Confira Dicas apresentadas na TV Gazeta

Hoje, dia 21 de abril,  é um dia muuuuito especial, não apenas por ser o aniversário da minha prima Cintia, mas também porque irá ao ar a minha primeira participação no Programa Você Bonita (TV Gazeta), em canal aberto para todo o Brasil. Que seja o primeiro de muitos e o nosso agradecimento especial para toda a produção que nos recebeu muito bem e percebemos a total dedicação para fazer o melhor em cada programa. Carinho ímpar com os convidados!!!

Obrigada, principalmente, para apresentadora Carol Minhoto que antes mesmo de irmos ao programa dela já nos prestigiava nas redes sociais.

Aqui as receitas apresentadas nesta ocasião para lá de especial:

Caipi Suco – Limão

(Versão sem álcool da tradicional caipirinha)

 

Ingredientes:

– 1 limão

– 1 colher (chá) de adoçante

– Água com gás

– Gelo à vontade

 

Modo de preparo:

 

Descasque o limão deixando um pouco da casca;

Corte ao meio para tirar o miolo e depois termine de cortar em gomos;

No copo, amasse com um socador para soltar o caldo do limão;

Acrescente o gelo;

Complete com a água com gás;

Mexa tudo com uma colher;

 

Está pronto, só servir.

 

Caipi Suco Fit – gengibre e hortelã

Ingredientes:

1 copo de água gaseificada

Gelo picado

1 limão siciliano

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (ou 2 sachês de adoçante)

1 colher (sopa) de gengibre ralado

5 Folhas de hortelã + 1 ramo para decorar

 

Modo de preparo:

Descasque o limão deixando um pouco da casca;

Corte ao meio para tirar o miolo e depois termine de cortar em gomos;

No copo, coloque o limão, o gengibre ralado, as folhas de hortelã e, por último, acrescente o adoçante ou açúcar mascavo e amasse com um socador para soltar o caldo do limão;

Acrescente o gelo;

Complete com a água com gás;

Decore a borda com lâmina de limão e ramo de hortelã;

Mexa tudo com uma colher;

 

Está pronto, só servir.

 

Caipi Suco Tropical com hortelã

 

Ingredientes:

– 1/2 limão

– ½ Manga

– ½ rodela de abacaxi

– hortelã

– Água de Coco

– Adoçante

– Gelo a gosto

 

Modo de preparo:

Descasque o limão deixando um pouco da casca;

Corte ao meio para tirar o miolo e depois termine de cortar em gomos;

No copo, coloque o limão, os pedaços de manga e os pedaços de abacaxi;

Acrescente o açúcar e amasse com um socador para soltar o caldo das frutas;

Acrescente o gelo;

Adicione a água de coco e mexa bem para harmonizar o sabor;

Decore o copo com as frutas usadas no drink;

Pronto, só saborear!

 

Obrigada a todos pelo carinho e por prestigiar o nosso trabalho. Não deixe de indicar nossa fan page e Canal no Youtube para quem precisa a Caipirinha Tradicional e com novos sabores.

 

E para o Ano Novo: Caipirinha com Romã

São inúmeras as superstições para o ano novo, entre elas, a romã é uma das mais conhecidas como símbolo para atrair prosperidade. Então, para esta data de comemoração universal, a nossa dica para inovar na caipirinha é acrescentar à receita tradicional as sementes de romã.

O sabor é bem suave, mas o visual fica incrível.

Ingredientes:

– 1/2 romã grande ou o quanto desejar para ter o sabor e deixar um visual bem atraente

– 60 ml de cachaça envelhecida em tonel de amburana

– 2 colheres (sobremesa) açúcar refinado

– 1 limão tahiti

 

Modo de Preparo: Descasque o limão deixando um pouco da casca, corte as extremidades e depois em 4 partes para tirar o miolo branco. Tudo isso para evitar o amargor no drink. Coloque os gomos do limão com a polpa voltada para cima, acrescente os gomos de romã e o açúcar. Amasse bem para soltar o caldo do limão e o sabor da romã, ao mesmo tempo que o açúcar se mistura com os ingredientes. Coloque o gelo e acrescente a cachaça de amburana.

Lembre de acrecentar umas sementes de romã sobre o gelo e decorar a borda do copo com limão. Está pronta a caipirinha para celebrar a chegada do ano novo.

Boas festas!

 

Caipirinha com Café e Caipi Sour são destaques no Canal Terra Viva

Ontem foi mais um dia especial para o Blog Caipirinha Prendada, pois estive no Programa Dia Dia Rural do Canal de Agronegócios da Bandeirantes de Televisão, o Canal Terra Viva.

Marcar presença mais uma vez falando em rede nacional não tem preço.

Desta vez quem me entrevistou foi Otávio Ceschi que nos recebeu muito bem, pessoa incrível. Aliás, ele e toda produção do Terra Viva. Já virei fã deles!!!

Falei da Caipirinha com Café e da Caipi Sour (Caipirinha com Clara de Ovo)

Assiste o link clicando aqui e comente, compartilhe para dar um ibope para nós (risos).

 

 

Caipirinha com Jabuticaba

Visitando a família do meu marido em Cornélio Procópio (PR), em todas as casas que eu passava tinham muitas jabuticabas e todo mundo perguntando se eu já tinha algum post no blog com o tal do ingrediente… Como ainda não tinha feito e as frutas estavam lindas, resolvi experimentar.

Como em todas as receitas que tenho feito até agora, preservei a base da nossa tradicional caipirinha e apenas acrescentei a jabuticaba.

Fazer caipirinha aos finais de semana é inevitável, então, até levei minha cachaça para usar. Desta vez a escolhida foi a Cachaça Prata do Engenho Santo Mário, lugar o qual tenho muito carinho porque conheço a família e desde criança ia para comprar doces, quando visitava os amigos em Catanduva. Agora que cresci consumo não apenas os doces de lá, mas a cachaça para nossas dicas de caipirinhas. Só sei dizer que ficou uma delícia!

 

Ingredientes: 

– 01 limão tahiti

– 02 colheres (sopa) de açúcar

– 02 doses de cachaças (120 ml)

– 10 jabuticabas ou mais, a quantidade que achar necessária para dar bastante sabor ao drink

 

Modo de Fazer: 

Preparar a caipirinha como de costume, veja aqui o nosso vídeo do canal no Youtube onde ensino como preparo a caipirinha para ficar saborosa e sem amargar.

Quando colocar o limão para ser amassado, já colocar também as jabuticabas e o açúcar porque o açúcar ajuda travar as frutas e ficar mais fácil para amassar e soltar o caldo tanto do limão como das jabuticabas.

Para dar um charme na apresentação da Caipirinha com Jabuticaba passei geleia de jabuticaba na borda que minha cunhada Ana tinha acabado de fazer. Além de lindo, deu um toque especial ao sabor da caipirinha e ficou tudo uma delícia.

Pena que em São Paulo a fruta esteja tão cara, mesmo sendo época de jabuticaba, mas no Paraná tinha jabuticaba sobrando nas casas porque muita gente planta e tem de sobra para dar aos vizinhos e amigos. A parte boa do interior, mas assim que a fruta estiver com preço melhor aqui, farei novamente porque ficou uma delícia.

 

 

 

 

 

 

 

Caipirinha com Kinkan

Há um tempo, num evento da confraria da cachaça, ganhei do amigo Baianinho uma cachaça prata da marca Serra das Almas que ele trouxe, especialmente para mim lá do nordeste e há tempos estava com vontade de testar em uma das minhas caipirinhas.

É uma cachaça orgânica com 40% de teor alcoólico, aprovada pela  IBD – Associação de Certificação Instituto Biodinâmico. Por ser uma cachaça Prata, isto é,  a cachaça que após produzida permanece armazenada num recipiente neutro para não alterar a cor da bebida e nem o sabor original. Sendo assim, uma cachaça que permite apreciar bem os sabores das frutas. Esta cachaça prata Serra das Almas é produzida em Rio das Contas, na Bahia e já foi destacada como 1o. lugar num ranking promovido pela revista VIP.  Com todos estes requisitos, não teve como não me deixar curiosa para experimentar e com alguma fruta diferente, além do limão.

 

Eis que no hortifruti buscando alguma fruta diferente para experimentar na caipirinha encontrei uma bandeja de kinkan, uma fruta de origem asiática que parece uma laranjinha. A princípio achei que fosse ficar meio amarga, mas arrisquei e ficou uma delícia. Um sabor fresco e bem docinho. Confira como preparei!

Ingredientes:

– 1/2 limão tahiti

– 2 colheres (sopa) de açúcar

– 6 a 8 kinkan para sentir bem o sabor da fruta

– 2 doses de cachaça

– gelo a vontade

 

Modo de Preparo:

Descasque o limão deixando um pouco da casca e use apenas metade. Lembre de tirar o miolo branco para não correr o risco de amargar e cortar em 4 a 6 partes. Colocar metade da quantidade de limão, sendo as partes cortadas viradas para cima, acrescentar as kinkans cortadas ao meio e, em seguida colocar também o açúcar. Amassar bem para soltar o caldo do limão, o sabor das laranjinhas e misturar bem o caldo com o açúcar. Mexer bem, colocar o gelo e acrescentar a cachaça.

Na borda usei uma kinkan para decorar e sinalizar bem qual o sabor do drink. Sempre gosto de deixar a fruta in natura decorando porque quem nunca provou é uma oportunidade de saber o real sabor dela.

Caipirinha com Figo e Gengibre

Ainda da série Caipirinhas inspiradas em Gonçalves (MG), desta vez uma dica da amiga Josy Magnani, que pediu para eu preprar uma caipirinha com Figo e Gengibre.

Usei figo em calda, gengibre in natura e, claro, todos os ingredientes para termos a caipirinha: cachaça, limão, açúcar e gelo.

Ficou uma delícia, extremamente saborosa e gourmet.

Confira a receita:

  • 1 limão rosa, também conhecido como limão cravo ou limão caipira
  • 2 colheres (sopa) açúcar
  • 3 figos em calda
  • Raspas de gengibre
  • Gelo a vontade

Modo de fazer: Descascar e cortar o limão como ensinamos neste vídeo para não amargar. No copo, colocar as partes do limão com a polpa voltada para cima, acrescentar os figos cortados ao meio e, então, o açúcar e as raspas do gengibre. Amassar bem para soltar o caldo do limão com a polpa do figo. Misturar bem para harmonizar o sabor de todos os ingredientes. Colocar o gelo e acrescentar a cachaça. Finalizar decorando a borda com uma lâmina do limão e um pedacinho de figo para, além de deixar o visual elaborado, também sinalizar o sabor do nosso drink.

Fica uma delícia!

 

Dica: Use 2 copos para fazer a caipirinha como apresentada na foto. Em um copo você amassa o limão, as folhas e o açúcar num copo e reserva o conteúdo. O outro você decora a borda passando na cachaça e, em seguida, no açúcar aromatizado. Daí, é só passar o limão do primeiro copo para este com a borda decorada, sem deixar o conteúdo encostar para não estragar a decoração. Acrescenta o gelo e a cachaça e pronto. Só saborear!

Caipirinha com Cereja (In Natura)

Ainda dando continuidade a nossa série especial de caipirinhas com frutas vermelhas, desta vez escolhemos a cereja in natura.

Lembrando que já fizemos com morando e a receita com framboesa. Aliás, assim como a framboesa, a cereja é meio cara também, mas como a proposta é ter o maior número de sugestões aqui para vocês, com certeza valeu a pena o meu investimento.

Como nas demais receitas, neste especial de frutas vermelhas, preservei a base da caipirinha tradicional incluindo nos ingredientes o limão, o açúcar e o gelo.

Cachaça Usada na Receita: Nesta receita usei a cachaça 51 e ficou bem saborosa.

Mas, lembre-se: beba com moderação para não estragar a diversão.
Ingredientes:

Ingredientes  Caipirinha com Cereja

  •   1 limão Tahiti
  •   8 a 10 unidades de cerejas in natura (se preferir, tirar o caroço)
  •   1 cereja para decorar o topo do drink
  •   1 lâmina de limão para decorar a borda do copo
  •   2 doses de cachaça – nesta receita usei a Cachaça 51
  •   2 colheres (sobremesa) de açúcar – se a fruta estiver bem doce pode colocar menos açúcar
  •   Gelo à vontade

Modo de Fazer:

Descasque o limão e corte-o como de costume, acrescente o açúcar e amasse as cerejas in natura para soltar o caldo e misturar bem com o açúcar.

Acrescente o gelo e despeje a cachaça.

Experimente para ver se o sabor está harmonizado.

Decore a borda com 1 cereja e com a lâmina de limão. Mas não se limite a esta sugestão para decorar ou preparar o drink. E, por favor, tendo alguma sugestão ou ideia diferente ficaremos felizes por você compartilhar aqui como finalizou esta sugestão.

Só isso. O modo de fazer é simples. A bebida está pronta para saborear com os amigos.

Mas, lembre-se: Beba com moderação para não estragar a diversão.

 

Benefícios da Cereja: Muito consumida apenas na época do natal, a cereja tem benefícios de sobra para ser consumida o ano todo. Confira:

1. Contra dores de cabeça, insônia e neurose

2. Atua contra envelhecimento, doenças neurológicas e câncer

3. Atua contra artrite, gota, fibromialgia e lesões

4. Redução da gordura abdominal

5. Redução de dor muscular

6. Menor risco de AVC e maior proteção para o coração

7. Protege contra a diabetes

8. Afasta do Alzheimer

9. Possui muita água em sua composição, deixando o corpo hidratado e a pele macia;

10.Possui efeito laxante e faz uma limpeza completa no organismo, eliminando todas as toxinas e líquidos retidos em variadas partes do corpo;

11. Suas fibras também ajudam na melhora do trânsito intestinal

12. Além de abaixar as taxas de ácido úrico, aliviar sintomas da gota, a fruta também combate a hipertensão, mantendo a pressão arterial normal;

13. Por ser rica em ferro, a cereja combate a anemia e consequentemente, evita a perda de cabelos;

14. Também reduz problemas de pele como acnes e ictiose vulgar;

15. Nutrientes presentes também ajudam e contribuem para um cabelo mais saudável

16. Ingredientes da fruta são usados em muitos produtos de beleza devido a suas qualidades de clareamento de pele, ajudando assim a promover uma pele mais saudável e brilhante.

17. Muitas vezes, o sumo da fruta é mais eficaz que aspirina para combater algumas dores, entre elas a enxaqueca.

 

Saiba todos os detalhes na fonte no portal Mundo Boa Forma de onde tiramos estas informações.

Caipirinha Caipira (Curato Hof)

Demorou, mas agora deu certo de postar uma receita usando o Curato que ganhei da marca Hof, durante minha visita à Expo Cachaça 2016.

Na verdade, demorou porque eu estava me inspirando numa receita bem legal para destacar a bebida na caipirinha de maneira que pudéssemos sentir o sabor de maneira realçada porque a bebida é muito boa.

Fiz a receita da caipirinha e agora a guardo o Curato puro na geladeira para bebericar em casa quando vou cozinhar para o meu marido (risos).

Resumidamente, esta bebida a defino como uma viagem aos sabores passando por casca de laranja, baunilha e café, tudo bem harmonizado. É uma bebida que surpreende e deixa um saborzinho de quero mais e, na minha opinião, fica ainda melhor quando bem geladinho. Para não interferir em nada no sabor do Curato, escolhi a cachaça bidestilada do Engenho Santo Mário,  pelo qual tenho carinho especial e admiro muito o trabalho da família.

Na caipirinha que preparei, fiz no mesmo estilo que a Caipirinha com Café, porém, usando limão rosa e substituindo o café pronto pelo Curato. Para dar um charme, acrescentei grãos de café e ficou uma delícia e com uma apresentação linda. Afinal, o visual faz parte das nossas receitas.

Segue a receita, mas, lembre-se: Beba com Moderação para não estragar a diversão.

 

Ingredientes:

– 1 limão rosa ou limão caipira como é conhecido

– 1 dose de cachaça bidestilada

– 1 dose de Curato Hof

– 2 colheres (sopa) de açúcar

– Grão de café para decorar

 

Modo de Fazer:

Descasque o limão deixando um pouco da casca;

Corte em 4 partes tirando o miolo;

Acrescente o açúcar e amasse bem;

Acrescente o gelo;

Acrescente a cachaça e mexa bem;

No final, acrescente o Curato e não mexa mais o drink;

Jogue alguns grão de café

Decore a borda com uma lâmina de limão e está pronto.
Só saborear, mas lembre-se: beba com moderação para não estragar a diversão.

 

 

Caipirinha com Jambu

Durante a Expo Cachaça deste ano (2016), tive a oportunidade de conhecer uma cachaça, na verdade uma aguardente feita com jambu, aquela florzinha de uma erva típica do norte do Brasil, mais especificamente do Pará e que deixa a língua adormecida, conhece? Se não, confira todos os detalhes sobre o Jambu neste clicando aqui.

Então, sabe que ficou gostosa e até adormeceu um pouco a língua. Amassei algumas folhas e flores da planta, junto ao limão e açúcar. Escolhi a cachaça Prata do Alambique Bassi, lá de Santa Mariana (PR). Ela possui 41% de álcool e é um dos rótulos premiados que eles vendem. Sabe que ficou uma delícia. Confira:

Ingredientes:

  • ½ limão Tahiti
  • 1 e ½ colher rasa (sopa) com açúcar
  • 1 dose de cachaça Prata (60ml) – Usei nesta receita a Bassi
  • Gelo à vontade

 

Modo de preparo:

 

Fazer a base da capirinha tradicional: amassar o limão com o açúcar;

Acrescentar as folhas e flores de Jambu e amasser bem para soltar as substâncias da planta que deixam a língua levemente adormecida.

Agora, acrescentar o gelo

Por último, colocar a cachaça bidestilada e misturar bem;

Só decorar a borda do copo com uma lâmina de limão e colocar um raminho de jambu no centro do drink para finalizar a decoração, afinal, visual garante 50% de sucesso da caipirinha.

 

Está pronto o drink, só saborear! Mas, lembre-se: Beba com moderação para não estragar a diversão.

Caipirinha com Cereja em Caldas (Marraschino)

Dia dos namorados chegando e eu já pensando em algum ingrediente para incrementar a tradicional caipirinha e postar um drink bem legal aqui. Eis que vejo no mercado a cereja em caldas e deu super certo.
A base é da tradicional caipirinha com limão, açúcar, cachaça e gelo. O que fiz fui acrescentar a cereja e, desta vez, a em calda. Mas fique ligado por aqui porque farei ainda a fruta in natura.

 

Decidi fazer esta tanto pela data comemorativa ao Dia dos Namorados aqui no Brasil como também por ser um ingrediente fácil de encontrar em outros países que não possuem a mesma riqueza de frutas que a nossa. O drink além de lindo, tenha certeza que fica delicioso. Particularmente, eu não conseguiria beber 2 seguidos porque a cereja, apesar de deliciosa, para o meu paladar é extremamente doce. Mas, com certeza, vale o primeiro drink porque impressiona e tem tudo a ver com os casais enamorados. Para quem mora fora do Brasil e quer uma caipirinha saborosa, mas sem ter muitas opções em frutas como temos, certamente, esta receita vai surpreender. Olha, ficou TOP viu, confira a receita e o modo de fazer.

 

Ingredientes:

  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) e não muito cheia de açúcar
  • 100 ml de cachaça (2 doses)
  • 8 a 10 cerejas e um pouco da calda
  • Gelo à vontade

 

 

Modo de Fazer:

  • Descasque e corte o limão (confira nosso vídeo com dicas para não amargar), acrescente a cereja e o açúcar. Amasse bem estes ingredientes para soltar o caldo do limão, o sabor da cereja e misturar tudo muito bem com o açúcar. Então, acrescente metade da cachaça e mexa bem. Se tiver coqueteleira será ainda melhor para explorar ao máximo o sabor de cada ingrediente. Reserve. Pegue um outro copo para decorar e colocar o drink. Para isto, molhe a borda com a calda da cereja e passe no açúcar cristal. Coloque o conteúdo do outro copo neste que foi decorado. Então, com cuidado para não esbarrar nada na borda, acrescente o gelo e sobre o gelo despeje o restante da cachaça e um pouquinho da calda da cereja. Ah, coloque também uma cereja na borda com uma lamina de limão.